INGREDIENTES
1 Lata Confits Canard
1 Saco Feijão Verde Int.FinoUli 2×2.5Kg
1 Saco Batata Parisiene Lutosa 4×2.5 Kg
MODO DE PREPARAÇÃO
Retire as coxas confitadas da lata e escorra-as.
Pré-aqueça o forno a 220º e coloque as coxas no forno durante 15 minutos, virando-as a meio da cozedura. Coloque as batatas num tabuleiro e leve-as ao forno, temperatura 200º, durante 15 a 20 minutos, até ficarem douradas. Salteie o feijão verde (extrafino) com uma colher de sopa cheia da gordura do confit durante 5 a 10 minutos em lume médio. Temperar a gosto com sal e pimenta.
Está pronto a servir.
