Tiborna de Sardinha em Bolo Do Caco e Pimentos Mistos Assados
INGREDIENTES (2 PAX) 4 Sardinhas NacionalBolo do Caco200gr Pimentos Assados4 Dentes de Alho1dl Azeite1 Laranja1 LimãoAzeitonasSalsaSal q.b.Pimenta MODO DE PREPARAÇÃO 1. Escamar, limpar as sardinhas e retirar os filetes;2. Temperar com sal, pimenta, sumo e raspa de laranja e limão, e deixar a marinar durante 30 min.;3. Fritar o bolo do caco em azeite e […]
Hambúrguer de Pulled Beef com Ovo e Salada
INGREDIENTES 1 pão de hambúrguer100gr de pulled pork1 ovoCebolaTomateTomate CherryHortelãBatata FritaBatatas Fritas MODO DE PREPARAÇÃO Cortar a cebola em tiras finas. Levar ao lume numa frigideira com azeite, saltear a cebola. De seguida envolver o pulled beef. Estrelar um ovo. Torrar o pão. Rechear o pão com o pulled beef e acrescentar hortelã a gosto. Acompanhar […]
Cataplana Algarvia
INGREDIENTES 100 Gr camarão 60/801 lagosta pequena100 Gr ameijoas200 Gr lombo de tamborilCaldo de peixe400 Gr batatas em rodelas1 pimento verde1 pimento vermelho1 pimento amarelo2 dentes de alho1 folha de louro2 cebolas2 tomates maduros1 dl vinho brancoQB azeiteCoentros MODO DE PREPARAÇÃO Descasque o camarão, lave as amêijoas, abra a lagosta e retire o intestino. […]
Lasanha de Peixe com Aromas de Poejos e Salada
INGREDIENTES Massa de lasanha 8 folhasEspinafres 400grPescada 500gr Queijo mozarela 200grMolho bechamel 800grPoejos q.b.Mix alfaces 160gr2 MaçãsSementes de sésamo q.b.Azeite q.b.Redução de balsâmico 50gr. MODO DE PREPARAÇÃO Lasanha feita pelo método tradicional, intercalando folhas de massa com peixe lascado, espinafres salteados, queijo mozarela e molho de bechamel feito com caldo da cozedura do peixe e […]
Wrap de Atum
INGREDIENTES (4 DOSES) 4 wraps200gr de atum100gr de couve lombardo1 cebola pequena1 cenouraSalsaMaioneseSalPimenta MODO DE PREPARAÇÃO Tostar os wraps numa chapa quente.Cortar o repolho em tiras finas, ralar a cenoura, cortar a cebola em meias luas finas, adicionar o atum e a salsa, envolver na maionese e temperar com sal e pimenta.Rechear os wraps, fechar […]
Polvo Assado Com Batata Doce
INGREDIENTES 1,5 kg de polvo limpo1,5 kg de batata-doce2 cebolas médias2 dentes de alho1 cálice Vinho do PortoAzeite q.b.Pimenta preta em grão q.b.1 colher de chá Erva DoceFlor de Sal q.b.Tempero de alhoSalsa q.b. MODO DE PREPARAÇÃO Deixe descongelar o polvo. Coza-o em pouca água com quatro bagos de pimenta-preta, um fio deazeite e […]
Salada de Espargos Grelhados, Requeijão e Tomate Cherry com Balsâmico
INGREDIENTES (4 DOSES) 200gr espargos verdes2 folhas de alface100gr requeijãoTomateMelVinagre balsâmico MODO DE PREPARAÇÃO Coza os espargos em água a ferver e arrefeça de imediato. Corte os tomates ao meio, disponha numa travessa e recheie com fatias de requeijão. Grelhe os espargos e disponha em cima do requeijão. Sirva com folhas de alface e […]
Amêijoas com Alhos
INGREDIENTES 250gr Amêijoa Vietnamita Castanha 40/606 Dentes de AlhoAzeite Tradicional Uli10.5dl vinho branco½ limãoCoentros MODO DE PREPARAÇÃO Leve o azeite ao lume com os alhos.Adicione as amêijoas e tape até abrirem.Refresque com vinho branco, adicione o sumo de limão e os coentros.
Bruschetta de Sardinhas com Legumes Mediterrânicos
INGREDIENTES (4 DOSES) 2un Sardinhas em lata com tomate1un Pão Baquetes1un Curgete6un Cogumelos1dl Azeite Uli3un Dentes de Alho MODO DE PREPARAÇÃO Cortar o pão na diagonal e fritar em azeite e alho. De seguida, cortar os cogumelos em laminas e alourar em azeite. Temperar com sal e pimenta. Cortar a curgete em laminas e […]
Arroz de Marisco à Pescador
INGREDIENTES 500gr Cocktail De Marisco Cong. 150gr Camarao Vana. Cong. 60/80 150gr Delícias Do Mar Cong.Uli 200gr Arroz carolino200gr Tomate Triturado Uli 50gr Alho picado100gr Cebola picada100gr Pimentos verdes em cubos100gr Pimentos vermelhos em cubos50gr Coentros picados1dl Vinho BrancoPolpa Tomate Uli FrascoAzeite Uli MODO DE PREPARAÇÃO Alourar a cebola e o alho em azeite, adicionar os pimentos e […]
